La mia specialità son i viaggi su misura per ogni cliente. Viaggi unici e esclusivi.
Il Madagascar presenta al turista una varietà di cucine differenti, di frutti esotici e carni assolutamente uniche, il tutto condito con le migliori spezie del mondo.
La cucina tradizionale del Madagascar, la cucina cinese e la cucina francese dominano sui menu di ogni ristorante e spesso sono presenti insieme.
Per cui non rimanete sorpresi ti trovare il fegato grasso tra un anatra all arancia e dell hen' homby malgascia.
In più sta prendendo sempre più piede la pizza in Madagascar, una moda cominciata meno di 5 anni fa ma che sta riscuotendo un grande successo: il risultato per noi italiani spesso non è il massimo, visto che la pizza locale assomiglia più a una pizza americana che a una pizza italiana, ma esistono pur sempre degli ottimi ristoranti italiani che sanno offrire un'ottima pizza.
Per quanto riguarda la cucina malgascia preparatevi a vedere del riso in ogni piatto: il riso è anche più del pane per noi, è onnipresente e rappresenta la quasi totalità delle calorie della gran parte della popolazione malgascia. In genere è presentato su dei piatti interamente riempiti di riso con a fianco una scodella in cui c è il vero piatto, che a seconda puo' essere della carne di zebu' stufata o del pollo o anche del pesce; le dosi del riso rispetto al condimento non sono proprio equilibrate.
Ad accompagnare il tutto troverete nei tipici ristoranti locali una ciotola di ranomapango, che si ottiene aggiungendo dell'acqua bollente nella pentola in cui si è cotto il riso: pur non essendo un grande appassionato devo ammettere che la ranomapango aiuta la digestione in maniera incredibile.
A parte il riso le altre passioni della cucina locale sono le fritture e i bredes: le prime sono esposte quasi in goni bancarella, ma nel caso incui vogliate gustarle state bene attenti al livello igenico di dove le comprate; esistono fritture sia salate, per esmpio dei triangoli di sfoglia di riso con all interno carne o verdure, ma anche dolci , come le ottime banae fritte o i bigne che accompagnano la colazione.
La vera mia passione restano invece i frutti, quasi tutti insoliti per noi europei , ma gustosissimi e molto economici: a parte le classiche banane , ananas e cocchi, qui potrete trovare frutti esotici spesso esistenti solo in madagascar: corasol, jak, litchis, frutto del baobab, il frutto pomodoro e tanti altri che vi invito a assaporare ogni volta che sia possibile.
Sulla costa del Madagascar il pesce invece la fa da padrone: grigliato, con la salsa, ma a volte anche crudo. E i crostacei non mancano mai: dai numerosi granchi di mangrovia, alle aragoste o anche ai gamberoni.
Sola nota dolente: salumi e formaggi. Purtroppo a parte rari casi sugli altopiani non esiste una cultura degli insaccati e dei formaggi.
Troverete tanti pacchetti last minute che offrono soggiorni a Nosybe. Un luogo magico per chi vuole fare solo mare. Noi di My Madagascar ti offriamo qualcosa di diverso: una avventura, una esperienza unica in cui conoscerete veramente il popolo malgascio, le sue tradizioni e una natura unica al mondo: magari a volte lo spaghetto non sarà al dente, al mare l'i-Phone non prenderà e a volte le strade non saranno che delle piste nella terra sabbiosa.
Ma sarà un viaggio che racconterete tutta la vita ai vostri amici, scoprendo un paese che merita di essere visto e vissuto nella sua integralità.
E più che le parole possono dire le immagini:
Qui vedrete la mia idea di Madagascar
Qui quello che invece non rispecchia la mia idea
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